Recetas para MyCook

Con este verano adelantado que estamos teniendo apetecen recetas frescas, fáciles y rápidas que nos alivien los calores y nos dejen más tiempo para disfrutar del buen tiempo, como este pollo en escabeche con el que tendremos un plato fresco, que podemos preparar con antelación, y que además podemos hacer en cantidad y tener para varios días porque el vinagre es un gran conservante natural. [Leer receta completa]

Esta semana en Madrid celebramos las fiestas de nuestro patrón San Isidro.Como en toda fiesta popular hay verbena, atracciones, espectáculos tradicionales y el día 15 de mayo, día de San Isidro, es costumbre ir en romería a la Ermita de San Isidro a beber “el agua del santo”, que brota de un manantial junto a la Ermita, y ya de paso merendar en la pradera las tapas y dulces tradicionales. [Leer receta completa]

Este batido cremoso de ruibarbo es simplemente exquisito. Es dulce, pero a la vez es ácido, y de una textura sedosa y cremosa irresistible. El ruibarbo está a medio camino entre la fruta y la verdura, tiene aspecto de verdura pero sabor de fruta. Los tallos de ruibarbo se parecen al apio, pero con un brillante color verde y rojo. [Leer receta completa]

Mi desayuno favorito es sin duda un café con leche en taza grande y un buen trozo de bizcocho casero, mmm… dulce, tierno, esponjoso… Siempre intento sacar tiempo para que no falte en la cocina uno del que cortar un trocito cada mañana. Tengo muchos favoritos, me costaría mucho elegir uno solo porque cada uno tiene sus virtudes. [Leer receta completa]

Hace unas semanas publicamos un Bundt Cake de chocolate y fresas y desde entonces os debíamos este post dedicado a este tipo de moldes y nuestra experiencia con ellos, que creemos que os puede resultar bastante útil.Había visto en internet la pinta fabulosa de los Bundt Cake y estaba deseando tener un molde y hacer esos bizcochos estupendos, así que para mi cumpleaños me regalaron uno de la marca Nordicware. [Leer receta completa]

El pasado día de Sant Jordi Raúl me regaló un libro al que le tenía muchas ganas, “Plenty” (traducido al castellano como “El Gourmet Vegetariano”) del cocinero británico de origen israelí Yotam Ottolenghi, y no he tardado mucho en estrenarlo con estos garbanzos salteados con yogur griego. [Leer receta completa]

Poco a poco la primavera se asienta y tenemos días más cálidos, y nos empiezan a apetecer cosas más fresquitas. Así que hoy vamos a preparar un postre fresco y original , que nos vendrá fenomenal para poner el broche final a cualquier celebración.La receta de esta tarta de mojito la adapté a Mycook a partir de esta recetade Lidia, autora de otro de mis blogs preferidos “Atrapada en mi cocina”. [Leer receta completa]

El verano pasado MyCook organizó un concurso de recetas en el que buscaban recetas veraniegas, sorprendentes y mediterráneas. El famoso chef Alberto Chicote debía elegir la receta ganadora entre todas las recetas presentadas, y el premio consistía en una cena (o comida) para dos personas en el recientemente estrenado restaurante de Chicote en Madrid: Yakitoro. [Leer receta completa]

A menudo me ocurre, como a casi todos, que cocinamos “por inercia”. Solemos cocinar sobre una base que ya tenemos interiorizada y por ejemplo si queremos rellenar unas berenjenas lo más seguro es que pensemos en pollo o carne picada como ingrediente principal. [Leer receta completa]

La tarama o taramosalata es una crema típica de la gastronomía griega que se hace con huevas de pescado , pan y aceite de oliva y se condimenta con zumo de limón y cebolleta. Los blinis son una especie de tortitas de origen eslavo, que suelen tomarse con pescados ahumados, y que combinan de maravilla con la tarama, por eso os presentamos juntas ambas recetas. [Leer receta completa]