Poco a poco la primavera se asienta y tenemos días más cálidos, y nos empiezan a apetecer cosas más fresquitas. Así que hoy vamos a preparar un postre fresco y original , que nos vendrá fenomenal para poner el broche final a cualquier celebración.La receta de esta tarta de mojito la adapté a Mycook a partir de esta recetade Lidia, autora de otro de mis blogs preferidos “Atrapada en mi cocina”.
La parte de elaboración es muy rápida y sencillita, sólo se trata de ir mezclando cosas y poco más, pero hay que tener en cuenta que es una tarta que cuaja en frío y que eso lleva su tiempo. Mi recomendación para este tipo de tartas, como la tarta de queso con glaseado de lima, es que hagáis la tarta el día anterior y la dejéis que cuaje toda la noche, y el día que la vayáis a comer por la mañana hacéis en un momento el glaseado, y a la hora de sacar el postre estará perfecta. Única dificultad señalable de esta receta es montar la nata. No es que sea difícil pero sí un poco peliagudo, porque si te excedes batiendo la nata se transforma en mantequilla. No os desaniméis porque le pasa a cualquiera, a mí me ha pasado un montón de veces. Poned nata de más a enfriar por si acaso.
Para conseguir que nos salga bien os dejo unos consejos importantes:
- La nata debe ser específica para montar, con un % de materia grasa del 35% como mínimo
- Debe estar muy fría (ponla en la nevera el día de antes)
- Y preferiblemente la jarra de Mycook también debe estar fría, para ello puedes meterla media hora en la nevera, o si no te cabe, puedes llenarla de agua con hielo y echarle un cucharada de sal, y dejarla lo mismo una media horita para que se enfríe.
Esta tarta de mojito me parece perfecta para el postre después de una celebración , porque en ese tipo de comidas solemos tomar entrantes y platos elaborados tras los que no nos apetece mucho un postre muy contundente, sin embargo esta tarta es muy fresca y muy ligera de comer , y está buenísima y les gustará a todos. Pero ojo si la van a tomar niños, ¡utilizad preparados de mojito sin alcohol! Que disfrutéis este fin de semana largo y ¡muchas felicidades a todas las mamás!
