Ingrediente: boniato (3 recetas)
Magdalenas saladas de boniato
Estas magdalenas saladas de boniato son un bocado delicioso. Puedes prepararlas como aperitivo o entrante, y son perfectas para picar entre horas, porque además de ricas son muy saludables.
El boniato, o batata, es un tubérculo de sabor suave y muy dulce, parecido a la patata, con un alto contenido en ácido fóilico y en vitamina A, que nos ayuda a aumentar el sistema inmunitario y prevenir los típicos resfriados de la época de frío.
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Panellets
Este fin de semana hemos hecho panellets en casa. Para quien no los conozcáis los panellets son unos dulces típicos en Cataluña, también en Aragón y Valencia, que se preparan para la festividad de Todos los Santos , también conocida como Castañada en algunas zonas.
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Solomillos con setas y boniatos
El boniato o batata es un tubérculo originario de América, donde se cultivaba desde época pre-hispánica, actualmente forma parte de las cocinas típicas caribeñas y centroamericanas. En España no es un ingrediente demasiado habitual, aunque sí está presente en la gastronomía tradicional canaria, y en Aragón y Cataluña suele consumirse en otoño durante la festividad de la Castañada, como acompañamiento a las castañas asadas, y los tradicionales panellets.
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