Ingrediente: parmesano (2 recetas)
Ñoquis a la romana
Este fin de semanahemos preparado en casa pasta de una forma diferente , hemos hecho unos ñoquis a la romana , o_gnocchi alla romana_, se trata de unos ñoquis bastante distintos a los típicos de harina y patata.
Los ñoquis a la romana se hacen con sémola de trigo, enriquecida con queso parmesano, huevo y mantequilla.
[Leer receta completa]
Espaguetis a la auténtica carbonara
¿Pensabas que la carbonara se hacía con nata? ¿Y con un sofrito de cebolla? Pues que sepas que nada más lejos de la realidad. Al parecer la “falsa carbonara” que todos conocemos es uno de los mitos más falsificados de la cocina italiana según la Accademia della Cucina Italiana.
[Leer receta completa]
