Hoy os traemos un risotto de pera y gorgonzola que es una auténtica delicia, la combinación del sabor intenso del gorgonzola, el dulce de las peras y la cremosidad extra que da Mycook a los arroces conquistará cualquier paladar.
Es importante que las peras estén maduras. Hemos utilizamos peras de agua normales, imagino que también quedará bien con cualquier otra variedad siempre y cuando esté madurita. También es importante utilizar arroz de grano redondo, ya sea arborio o bomba (nosotros usamos este último), el arroz largo necesita tiempos de cocción distintos y no es el más indicado para risottos.
Es una receta muy sencillita, pero deliciosa y sorprendente, quedaréis de lujo preparando este risotto de gorgonzola y pera a vuestros invitados.
