Esta es una manera alternativa de tomar esta legumbre, una crema de lentejas bastante ligera y muy sabrosa gracias al toque del queso. Es importante que utilicéis lentejas peladas para que quede una textura de crema más agradable.

• Raciones: 4
• Tiempo: 40 minutos

• 40 gr de aceite de oliva
• 200 gr de cebolla
• 250 gr de lentejas peladas
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 gr de queso gruyere o similar
• sal y pimienta

1. Calentamos el aceite de oliva, 1 minuto, 120, velocidad 2
2. Sofreímos la cebolla, 5 minutos, 120, velocidad sofrito (1)
3. Añadimos las lentejas y rehogamos 1 minuto, 120, velocidad 3
4. Incorporamos el caldo de verduras y programamos 20 minutos, 100, velocidad 2
5. Trituramos con varios golpes de Turbo, hasta obtener una textura crema de nuestro gusto
6. Por ultimo añadimos el queso en dados y continuamos la cocción 5 minutos mas, 100, velocidad 4, para que se funda el queso y se integre en la crema.