Recetas para MyCook

Comparto esta receta tan rica que hemos hecho hoy en casa, se trata de un arroz con setas y butifarra fresca que estaba para chuparse los dedos.La prueba es que no sólo han repetido sino que los platos han quedado tan limpios que casi que no hacía falta fregarlos! Es la primera vez que hacía esta receta y es seguro que repetiremos porque ha sido todo un triunfo. [Leer receta completa]

Hacer pasta fresca en casa es algo mucho más sencillo de lo que parece. Ni siquiera es imprescindible que tengas máquina de hacer pasta, se puede hacer pasta fresca a mano con un rodillo para estirar y un cuchillo para cortar. La diferencia con la pasta comprada es sustancial. [Leer receta completa]

Uno de los platos que más me gusta preparar en Mycook es el arroz, y especialmente los risottos , porque quedan perfectos, muy suaves y cremosos sin ningún esfuerzo. Comenzaremos preparando un sofrito de cebolla, añadiremos las setas y luego rehogaremos el arroz para que coja el sabor del sofrito. [Leer receta completa]

Si pudiéramos condensar el sabor de la típica cocina Mediterránea en una receta creo que estos macarrones alla Norma (con tomate y berenjena) podrían ser unos serios candidatos. La pasta alla norma es un plato de origen siciliano. Parece que un famoso escritor y poeta siciliano del siglo pasado que adoraba esta receta, la comparó con la ópera más famosa del compositor Vincenzo Bellini: laNorma, y pronto la tradicional receta siciliana a base de tomate y berenjena adquirió este nombre. [Leer receta completa]

En casa nos gusta mucho este arroz con calamares y gambas porque es una receta sencillísima pero muy resultona, y lo mejor es que está lista en sólo media hora. Los calamares y gambas pueden sustituirse por sepia o algún pescado. Utilizad un arroz redondo, tipo bomba o arborio, que absorba bien el sabor del marisco y el tomate. [Leer receta completa]

Con esta receta de ravioli de gambas y rape con ajo negro participamos en el concurso #40AñosDandoenelBlanco que Bodegas Barbadillo ha organizado para celebrar los 40 años de uno de sus vinos más emblemáticos, el Castillo de San Diego. Es un vino blanco seco, ligero y con toque afrutado que combina a la perfección con pescados y mariscos. [Leer receta completa]

Hoy cocinamos un rico plato de pasta acompañado de gambas con una suave crema de tomate. Si alguna vez has ido a comer o cenar a Ginos quizá te suene está receta ;-) Si conoces la cadena de restaurantes de comida italiana Ginos quizá hayas probado alguna vez los “Fettuccine Pirata”, según la carta de Ginos: “pasta del chef con langostinos y tomate, acompañados de una suave crema picante”. [Leer receta completa]

Una de las cosas que más me gusta y me divierte de la cocina es experimentar. Me encanta intentar combinaciones diferentes, y probar sabores nuevos.El hinojo no es un vegetal muy común, no tiene una gran presencia en nuestra gastronomía, y no es habitual verlo en el mercado, al menos en Madrid. [Leer receta completa]

Este fin de semanahemos preparado en casa pasta de una forma diferente , hemos hecho unos ñoquis a la romana , o_gnocchi alla romana_, se trata de unos ñoquis bastante distintos a los típicos de harina y patata. Los ñoquis a la romana se hacen con sémola de trigo, enriquecida con queso parmesano, huevo y mantequilla. [Leer receta completa]

¿Pensabas que la carbonara se hacía con nata? ¿Y con un sofrito de cebolla? Pues que sepas que nada más lejos de la realidad. Al parecer la “falsa carbonara” que todos conocemos es uno de los mitos más falsificados de la cocina italiana según la Accademia della Cucina Italiana. [Leer receta completa]