Estas lubinas al vapor son un plato extra ligero y saludable pero lleno de sabor. Al cocinar al vapor no necesitamos añadir grasas y los alimentos conservan mejor todas sus propiedades. Incluyendo la guarnición cada ración tiene unas 300 calorías, así que son una opción ideal sobre todo si estáis tratando de cuidar la línea.
Lubina al vapor con lima-limón
Receta: Lubina al vapor con lima-limón
- Raciones: 2
- Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 300 gr de patatas (rodajas o trozos)
- 6 cebollitas francesas
- Unas ramitas de eneldo
- 1 lima
- 1 limón
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 lubinas de ración
- Sal
- Pimienta rosa
Preparación
- Ponemos el agua en la jarra, 1 cucharada de aceite y unas ramitas de eneldo y calentamos 5 minutos, 120º, a velocidad 2. Reservamos un poco de eneldo para decorar
- Mientras tanto, pelamos las patatas y las cebollitas, las salpimentamos y las colocamos en el cestillo.
- Partimos la lima y el limón en rodajas. Lavamos y secamos bien las lubinas, las colocamos en la bandeja de vapor, echamos sal y ponemos las rodajas de lima-limón por encima.
- Una vez tenemos caliente el agua colocamos el cestillo, y colocamos la bandeja de vapor, echamos por encima el vino y un chorrito de aceite de oliva, tapamos y programamos 20 minutos, a 120º, velocidad 4
- Al servir espolvoreamos con eneldo picado y pimienta rosa
| Ingredientes | Tiempo | Velocidad | Temperatura | Accesorios | Detalles |
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5m | 2 | 120º | ||
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20m | 4 | 120º |
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