Arroz meloso con espinacas

Los arroces quedan en su punto con Mycook, al estar continuamente removiéndose el arroz va soltando el almidón yqueda con una textura muy melosa. Esta es una adaptación a Mycook de esta receta de Mikel López Iturriaga en el blog El Comidista, la original lleva acelgas en lugar de espinacas.

Con cualquiera de las dos verduras nos quedará muy rico. En nuestro caso es proponemos este arroz meloso con espinacas, un plato bien ligero y saludable.

Receta: Arroz meloso con espinacas

Raciones: 4
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

300 gr espinacas frescas
40 gr aceite oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de carne de pimiento choricero
1 cucharadita de pimentón dulce
300 gr arroz
100 ml vino blanco
1 litro de caldo de verduras
Sal y pimienta

Preparación

Comenzamos por trocear las espinacas. Pondremos un tercio en la jarra y picamos 10 segundos velocidad 6. Reservamos. Y repetimos la operación 2 veces con el resto de las espinacas.
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2
Sofreímos los dientes de ajo, 1 minuto, 120º, velocidad 1 (sofrito)
Continuamos el sofrito añadiendo la cebolla, 5 minutos, 120º, velocidad 1 (sofrito)
Añadimos la carne de pimiento choricero y el pimentón y mezclamos 30 segundos, velocidad 4, sin temperatura.
Incorporamos el arroz y el vino blanco, y cocinamos 2 minutos, 120º, velocidad 3
Por último añadimos el caldo de verduras, removemos bien con la espátula, e incorporamos las espinacas troceadas que teníamos reservadas. Programamos 25 minutos, 90º, velocidad 2

Ingredientes	Tiempo	Velocidad	Temperatura	Detalles
300 gr espinacas frescas	30s	6		Repetir la operación 3 veces. Reservar
40 gr aceite de oliva	1m	2	120º
2 dientes de ajo	1m	1	120º
1 cebolla	5m	1	120º
1 cucharada de carne pimiento choricero 1 cucharadita pimentón	30s	4
100 ml vino blanco 300 gr arroz	2m	3	120º
1 litro caldo verduras Espinacas troceadas del paso 1	25m	2	90º