Recetas para MyCook


Calabacines redondos rellenos de verduras

Calabacines redondos rellenos de verduras | Recetas Mycook
Tenemos a los calabacines redondos en plena temporada y eso hay que aprovecharlo, así que hemos preparado esta receta de calabacines redondos rellenos de verduras. Es una receta MeatFreeMonday, vegetariana, y vegana también si sustituyes la leche por una leche vegetal. 

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Curry de berenjenas

Curry de berenjenas | Recetas Mycook

Empezamos esta semana con este curry de berenjenas, una receta vegetariana y #meatfreemonday, que nos encanta y que debemos a Raúl García del blog Contigo en la playa, otro de los blogs que sigo habitualmente, recetas muy ricas, originales, muchas recetas vegetarianas y exóticas que me encantan, y unas fotos fabulosas. 

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Risotto de hinojo

Risotto de hinojo | Recetas Mycook

Una de las cosas que más me gusta y me divierte de la cocina es experimentar. Me encanta intentar combinaciones diferentes, y probar sabores nuevos.

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Guacamole

Guacamole | Recetas Mycook
El guacamole es una de las salsas más fáciles de preparar que conozco, ¡y de las más ricas! Si nunca lo has preparado en casa te animo a que lo pruebes porque el resultado es notablemente mejor que el guacamole que puede comprarse preparado. Lo tendrás listo para comer en solo un par de minutos, y más sencillo imposible. Acompañado de unos nachos es un aperitivo estupendo para abrir boca. 

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Garbanzos salteados con yogur griego

Garbanzos salteados con yogur griego | Recetas Mycook

El pasado día de Sant Jordi Raúl me regaló un libro al que le tenía muchas ganas, “Plenty” (traducido al castellano como “El Gourmet Vegetariano”) del cocinero británico de origen israelí Yotam Ottolenghi, y no he tardado mucho en estrenarlo con estos garbanzos salteados con yogur griego.

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Berenjenas rellenas vegetarianas

Berenjenas rellenas vegetarianas | Recetas Mycook

A menudo me ocurre, como a casi todos, que cocinamos “por inercia”. Solemos cocinar sobre una base que ya tenemos interiorizada y por ejemplo si queremos rellenar unas berenjenas lo más seguro es que pensemos en pollo o carne picada como ingrediente principal. Sin embargo, el abanico de ingredientes y de combinaciones posibles es casi infinito. 

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha | Recetas Mycook
Os proponemos otra versión alternativa y riquísima del hummus, después del hummus de calabaza, probamos a buscar el toque diferente con un ingrediente bien original: la remolacha

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Coca de cebolla caramelizada y gorgonzola

Masas, Vegetarianas | 18 abril, 2015 | de

Coca de cebolla caramelizada y gorgonzola | Recetas Mycook

Esta coca de cebolla caramelizada y gorgonzola es una receta muy sencilla pero con título muy gourmet, que está riquísima y os puede venir muy bien para una cena en casa con amigos o familia. Recién hecha calentita está espectacular pero permanece muy crujiente durante horas, así que la podéis tener preparada con cierta antelación. 

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Ñoquis a la romana

Ñoquis a la romana | Recetas Mycook
Este fin de semana hemos preparado en casa pasta de una forma diferente, hemos hecho unos ñoquis a la romana, o gnocchi alla romana, se trata de unos ñoquis bastante distintos a los típicos de harina y patata. Los ñoquis a la romana se hacen con sémola de trigo, enriquecida con queso parmesano, huevo y mantequilla. 

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Gratén de coliflor con queso

Gratén de coliflor con queso | Recetas Mycook

 

Una de las recetas que más se me resistían antes de tener Mycook era la salsa bechamel y sus variantes. Probé con mil recetas y técnicas diferentes y siempre me quedaba llena de grumos. Con Mycook las salsas con harina quedan perfectamente ligadas, con una textura cremosa sin un solo grumo, y lo mejor, sin ningún esfuerzo.

 Este gratén de coliflor con queso está inspirado en una de las recetas del libro «La Cocina Fácil» de Lorraine Pascale.

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