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Salsa de pimientos asados

Esta salsa de pimientos asados está muy rica y es una alternativa diferente y muy saludable a la típica salsa de tomate, para dar un toque diferente a la pasta, el arroz, o un pescado al vapor.

Mi cuñada me pasó la receta y creo que se va a convertir en un habitual en casa. Es muy sencilla y nos gustó mucho. Por un lado asamos los pimientos en el horno, y luego en Mycook preparamos un sofrito con ajo y pimentón, al que incorporamos después los pimientos asados.

Seguro que os gusta tanto como a nosotros 🙂

Salsa de pimientos asados

2016-09-18 10:57:28

Raciones: 6

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Tiempo de preparación

1 hr

Tiempo de cocina

10 min

Tiempo total

1 hr 10 min

Tiempo de preparación

1 hr

Tiempo de cocina

10 min

Tiempo total

1 hr 10 min

Ingredientes

1. 3 pimientos rojos
2. 2 dientes de ajo
3. 20 gr aceite de oliva
4. 1/2 cucharadita pimentón
5. Un ramillete de perejil o cilantro
6. 40 gr avellanas y/o almendras tostadas
7. Sal y pimienta

Preparación

1. Lavamos los pimientos y los asamos 1 hora a 200ºC, dándoles la vuelta a la media hora. Dejaremos enfriar y les retiramos la piel y las pepitas. Los escurrimos y reservamos.
2. Calentamos el aceite de oliva en Mycook 1 minuto, 120º, velocidad 2
3. Añadimos los dientes de ajo, y los sofreímos 1 minuto, 120º, velocidad Sofrito
4. Incorporamos el pimentón y mezclamos 1 minuto, velocidad 2
5. Añadimos ahora los pimientos, el perejil y las almendras y/o avellanas y salpimentamos. Trituramos todo con un par de golpes de Turbo.

Notas

1. Utiliza esta salsa para acompañar pasta, arroz blanco, o pescados al vapor.

de Cookinaria

Fuente de inspiración: Las salsas de la vida

Fuente de inspiración: Las salsas de la vida

Cookinaria | Recetas MyCook http://cookinaria.es/

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