Helado cremoso de limón
Ya está aquí el fin de semana, y aunque las temperaturas ya no serán tan extremas como las que tuvimos en pleno verano, todavía nos quedan algunas semanitas antes de que el calor nos vaya abandonando. Así que vamos a aprovechar y vamos a preparar un helado cremoso de limón espectacular. No sólo está riquísimo y sumamente cremoso sino que además prepararlo es facilísimo: 3 únicos ingredientes que mezclamos en 3 minutos y al congelador.
Con lo que nos gustan los helados en esta familia no podíamos dejar de publicar una receta de helado antes de que se acabara el verano. Los tres somos súper fans del helado, vamos donde haga falta con tal de saborear un helado en condiciones. En Madrid nos encantan la Heladería la Romana en el Paseo de la Habana (muy cerca del estadio Santiago Bernabéu), y en nuestro barrio en Vicálvaro la Heladería Sienna. La primera es una cadena de heladerías italiana, y la segunda es local pero trabajan el helado fenomenal y están a la altura de cualquier buen gelatto italiano. En nuestra última visita a Roma disfrutamos muchísimo estos helados de la Gelateria Come il Late
La verdad es que este helado cremoso de limón ha sido todo un descubrimiento. En casa no tenemos heladera, y hasta ahora los helados que habíamos probado a hacer, a pesar de batirlos periódiamente durante la primera fase de congelado o incluso de emulsionarlos con Mycook, nunca nos habían resultado con esa textura mantecosa y suave de los helados perfectos. Sin embargo este helado cremoso de limón es pura perfección :-D. Da igual que no tengáis heladera, sólamente con batirlo con un tenedor unos segundos cada 30-45 minutos es suficiente, prácticamente manteca solo. Y el sabor es espectacular, a limón natural, refrescante y con el punto justo de dulzor.:-P
La receta está adaptada a Mycook a partir de esta receta de Pakus. Él lo sirve un poco menos congelado, con una textura más blanda. Nosotros lo hemos congelado un poco más para darle textura de helado propiamente dicho.
Entre lo fácil y lo rico que está este helado cremoso de limón no podemos dejar de insistiros que lo probéis, es un postre estupendo para este fin de semana y seguro que también os encanta.
¡Que disfrutéis el fin de semana!
- 130 ml zumo de limón (3 limones medianos)
- Ralladura de 1 limón
- 400 gr leche condensada
- 290 ml leche evaporada
- Colocamos la paleta mezcladora, ponemos todos los ingredientes en la jarra de Mycook y batimos 3 minutos a velocidad 3.
- Si tienes heladera pon la mezcla en la heladera para que manteque. Si no tienes, echamos la mezcla en un recipiente, preferiblemente metálico), o un tupper, forrado de film transparente. Cubrimos con más film, de manera que el film esté en contacto con la superficie de la mezcla y congelamos. Cada media hora batimos la mezcla con un tenedor durante 2 horas para que manteque. Congelamos 2 horas más y estará listo para comer.
Resumen de los pasos con MyCook
| Ingredientes | Tiempo | Temperatura | Velocidad | Accesorios | Detalles |
|---|---|---|---|---|---|
| 130 ml zumo de limón Ralladura de 1 limón 400 gr leche condensada 290 ml leche evaporada |
3m | 3 | Paleta | Verter la mezcla en un recipiente forrado de film, cubrir y congelar. Batir con un tenedor cada 30 minutos. Congelar 2 horas más y servir. |
Receta tradicional sin MyCook
Echamos la mezcla en un recipiente metálico forrado de film transparente. Cubrimos con más film y congelamos. Cada media hora batimos la mezcla con un tenedor durante 2 horas. Congelamos 2 horas más y estará listo para comer.
Rachel Helmreich
4 septiembre, 2015
yum, so easy
Justo
4 septiembre, 2015
Tiene una pinta estupenda y fácil de hacer
lo haré este fin de semana y comentaré
Veronica
24 julio, 2016
Esta estupendo y riquisimo
Cookinaria
25 julio, 2016
Hola Verónica! Me alegro que os gustara, a nosotros también nos parece estupendo este helado, y súper fácil 😉 Un saludo!