Recetas para MyCook

Tarta de cerezas

Con este verano a tope de calor, si reunís el valor suficiente para encender el horno, no dejéis de probar esta riquísima tarta de cerezas porque es una delicia. Y perfecta para el desayuno o la merienda.

Es la típica tarta rústica, con una masa dulce con mantequilla a la que añadimos un relleno cremoso, tipo crema pastelera, con las cerezas. El verano nos trae frutas muy ricas y jugosas que dan mucho juego en tartas y otros dulces, y en helados, sorbetes, y hasta en ensaladas, como en esta receta del blog «Pues toma 2 tazas» que me encanta.

A mí me gustan todas las frutas veraniegas: sandía, melón, albaricoques, frutos rojos, melocotones, ciruelas … ¡y cerezas! Aprovechad con las cerezas que ya cada vez se van viendo menos.

La receta es muy sencilla, con Mycook u otro robot de cocina todavía un poquito más fácil. Pero sin robot tampoco es complicada, la masa es sencilla de manejar. Lo más complicado es atreverse a encender el horno, pero esta tarta de cerezas bien lo merece 😉

¡Seguid disfrutando del verano!

Tarta de cerezas

2015-07-28 11:18:09

Raciones: 8

Imprimir

Guardar receta

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocina

55 min

Tiempo total

1 hr 10 min

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocina

55 min

Tiempo total

1 hr 10 min

Ingredientes para la masa

1. 150 gramos de Mantequilla
2. 2 Huevos
3. 1 Yema
4. 80 gramos de Azúcar
5. 1 pizca de Sal
6. 300 gramos de Harina

Ingredientes para el relleno de cerezas

1. 25 Cerezas
2. 4 Huevos
3. 100 gramos de Azúcar
4. 1 cuchara de café (c/c) de Azúcar avainillado
5. 0.5 cucharas de café (c/c) de Canela
6. 1 cuchara sopera (c/s) de Ralladura de naranja
7. 200 mililitros de Nata líquida
8. 30 mililitros de Leche
9. 2 cucharas sopera (c/s) de Licor de cerezas (opcional)

Preparación para la masa

1. Calentamos la mantequilla 2 minutos 40º velocidad 2
2. Colocamos la paleta mezcladora. Añadimos los huevos y la yema, el azúcar y la pizca de sal, y mezclamos 2 minutos a velocidad 3
3. Retiramos la paleta mezcladora. Añadimos 300 gr de harina y amasamos durante 2 minutos.
4. Colocamos la masa resultante en un bol, lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo disponemos la masa sobre un pliego de papel de horno y lo amasamos con un rodillo enharinado, dándole forma redondeada. Colocamos la masa en un molde redondo de paredes bajas y reservamos.

Preparación para el relleno de cerezas

1. Deshuesamos unas 20-25 cerezas y reservamos. Limpiamos la jarra, colocamos de nuevo la paleta mezcladora y batimos los huevos durante 2 minutos a velocidad 3
2. Añadimos a la jarra el azúcar, el azúcar avainillado, la canela, la ralladura de naranja, la nata y la leche. Y batimos todo durante 2 minutos a velocidad 3.
3. Vertimos la mezcla en el molde con la masa, colocamos las cerezas y horneamos 45 minutos a 170º.

Notas

1. Como la parte de arriba se hace más rápido que la de abajo, compénsalo colocando la tarta en el horno algo más abajo.

de Cookinaria

Cookinaria | Recetas MyCook http://cookinaria.es/